L'eleganza del Bordeaux

Chateau Perron 2003 Lalande-de-Pomerol. Non è uno Chateau Margaux del 2000 (dicono l'annata del secolo) e neanche un Premier Cru o Grand Cru, ma aver acquistato la bottiglia direttamente in una delle accoglienti enoteche dell'antico centro storico di Saint-Emilion (agosto 2006), dopo una piacevole degustazione, aiuta ad apprezzare meglio questo vino. Al naso si sente subito e potente il legno e la vaniglia (proprio per l'uso di barrique in legno di quercia ha dato slancio a questo vino, prima in Inghilterra, poi in tutto il mondo), poi anche cuoio e ciliegie sotto spirito.
Non dimentichiamo che proprio attorno a Bordeaux (Gironde) si producono vini tra i più costosi e rinomati del mondo, ed è proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato del mondo, non solo per la produzione dei vini rossi, ma anche dei vini muffati o botritizzati (vedi Sauternes).
Come nella vicina St-Emilion, a Pomerol si producono esclusivamente vini rossi con Merlot e il Cabernet Franc. Solo raramente si usa il Cabernet Sauvignon.
Contrariamente alle altre aree vitivinicole importanti di Bordeaux, Pomerol non prevede nessun sistema di classificazione dei vini. I vini di Pomerol, grazie alle condizioni ambientali e all'uso di uva Merlot, sono molto eleganti e morbidi.