Osteria a Praticio 2011 ultima serata

Menù ricco con spalla cotta, gruppo folk live. Posti limitati.



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Rugiada all'Euridice

Un ristorante appena fuori Parma. Sotto ad un antico portico, nella notte di San Giovanni, a godersi la rugiada.

















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Mori e Ballabeni, gnocco e tigelle

Una trattoria a Poviglio (RE), rustica ma curata, con tegami di rame che ricoprono il soffitto e a gestione familiare. Bella sia per tavolate di amici che per cenette a due. C'e' chi sostiene che sia un po' caro ma per me costa il giusto. Faccio un elenco di quello che abbiamo gustato ieri sera:

Salume misto x 2

5 pezzi di gnocco fritto (davvero buono)

6 tigelle

un piatto di verdure sottaceto e salse

un piatto di formaggi e nutella

1 bottiglia di lambrusco Canali (6 euro)

1 acqua

Totale 41,50 euro

Pelago 2004 Umani Ronchi

Con una grigliata di carne è azzeccato. Dopo 7 anni è ancora al top, un po' di fondo, ma naso e bocca rimangono speciali. Ottimo anche come vino d'accompagnamento per il gelato al cioccolato.
Azzeccato il sottofondo soul jazz.







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Cena al ristorante Al Vedel, di Colorno (PR)

uno scorcio della cantina

champagne ottimo ad un prezzo accessibile 

ovviamente non può mancare una selezione di culatello da 12 a 36 mesi

buonissimo il pollo dorato 

assaggio di 4 sorbetti 

mini colomba calda da condividere

Una serata tra amici

A volte basta poco: due risate tra amici, una buona cena con formaggi e vino arrivati direttamente dall'Alsazia, un caminetto e una partita a carte.

Canon EOS 450D con obiettivo 50mm EF 1.8.

Un risotto creativo

Risotto con gamberoni, scorza d'arancio, contornato da carote a listelle e una leggera contaminazione di zucca.
Al ristorante Euridice (PR), ieri sera.
Da accompagnare con prosecco.

Terramoll - Joven Barrica 2005

Prodotto a Formentera da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, da vitigni bassi coltivati tra muretti a secco per ripararsi dal vento, tenuto poi in barriques di rovere francese per 3 mesi.
Si presenta con un bel colore rosso ciliegia intenso molto scuro, al palato è rotondo e morbido, dovuto anche dall'età, che ben maschera sia la tannicità che la gradazione (14%). Al naso si si scoprono potenti sentori di amarene sotto spirito, vaniglia, pepe, legno, spezie e profumi di biscotto.
Ottimo accompagnamento per primi e secondi di carne, ma soprattutto con selezione di formaggi a pasta dura.
Non conosco il prezzo perchè è un regalo, ma direi che si aggira sui 12-15 euro. Sicuramente non facile da trovare data la produzione limitata.

Bodega Terramoll. Carretera de la Mola km. 15,2. (Formentera)

Gamberoni al brandy con verdure miste

Si comincia bene l'anno. Una cenetta semplice ma di qualità. Qualche antipasto freddo, poi il piatto forte. Gamberoni freschi sgusciati e puliti, messi in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine, un pizzico di pepe e due cucchiai di brandy, pronti in 5 minuti, accostati a verdure miste cotte poi passate in padella. Accompagnati da un paio di calici di Vermentino di Sardegna DOC fruttato molto fresco. Una goduria.

Osteria dal Molein, quest'anno i sapori della Puglia

Dal 18 al 28 settembre tanti appuntamenti con musica, folclore e arte per festeggiare il patrono di Praticello di Gattatico (RE).
"La sagra, che giunge quest'anno alla 165a edizione, sarà dedicata come sempre alla tradizione e alla musica.
Da sabato 18 settembre sarà possibile gustare le specialità regionali proposte dall'Osteria dal Molein: la trattoria - allestita dalla Pro Loco nella cornice rurale di Casa Barbieri - propone quest'anno i sapori e l'atmosfera della Puglia. Non mancherà l'intrattenimento di cantastorie, cantautori e gruppi folcloristici, che accompagneranno con la propria arte la degustazione.
La mattina di sabato 18 settembre sarà anche inaugurato il distributore di Acquapubblica di via Cicalini, un servizio per limitare l'uso e il necessario smaltimento di bottiglie di plastica, un'acqua a chilometro zero per valorizzare il consumo di acqua potabile del rubinetto".
(fonte Comune di Gattatico)

Con i vini bianchi francesi c'ho preso gusto

Stesso balcone, stesso tavolo, stesse persone.
Un merluzzo impanato al forno, con carote e zucchine a la julienne e maionese di digione.
Il tutto annaffiato da questo fresco Coteaux d'Aix en Provence, medaglia d'oro a Foire d'Avignon 2009 (intorno agli 8-10 euro in supermercato, in Francia).
Profumo d'estate.

Niente di meglio che un vino bianco francese fresco fresco

A volte ci si accontenta di poco: temperatura giusta per una cenetta a due sul balcone, niente di complicato, pane fresco, gorgonzola, insalata con rucola, condita con un buon olio di oliva extravergine e un aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, un paio di fette di salame e un bianco come questo, che va giu' che e' un piacere, profumato al punto giusto, che ti frega coi suoi 13°.

Ristorante Le Franchine, a Reggiolo (RE)

Un vecchio fienile ristrutturato con sapienza, senza stravolgerne l'antico fascino, a due passi dall'uscita del casello autostradale di Reggiolo. Appena entrati veniamo accolti dal personale, che mette i cappotti in un mobile in noce, mentre do un occhio alla fornitissima cantina, ci accompagna al primo piano, adibito a sala con tavoli larghi e ben distanziati.
Gli antipasti sono tanti; io scelgo un buon culatello (forse ancora poco stagionato) con una mostarda di pere davvero spettacolare, poi nonostante la buona scelta di primi, mi dedico direttamente al secondo: un'ottima tagliata di manzo e patate al forno. Il tutto accompagnato da un buon Brentino Maculan. Il dolce non puo' mancare: semifreddo al torroncino con salsa di cioccolato (ma superbi anche gli altri).
Il tutto ad un costo di 58 euro a coppia: davvero un ottimo rapporto qualita'-prezzo.

Un ristorante da segnare sul taccuino.

Ristorante Mulino di Casa Sforza, a Basilicanova (PR)

Una bella casa di campagna con pareti in sassi, un portico per l'estate e la ruota di un mulino funzionante. Ci siamo accomodati al piano di sopra, che ha tre soli tavoli, ben distanziati e una bella vista sul mulino, tutto intorno le bottiglie di vino a farci compagnia. Antipasto di culatello ottimo, un risottino con funghi porcini e zucca, come dolce un tortino cioccolato e frutti di bosco. Per accompagnare un Pinot Nero Tramin. Il tutto a 75 euro a coppia.

Arcol 2005 - Carra di Casatico

Ho visitato l'Azienda Viticola Carra di Casatico qualche anno fa durante Cantine Aperte e mi sono deciso solo stasera ad aprire questo rosso del 2005 (50% Croatina, 30% Merlot, 20% Pinot nero).
Un vino strutturato e piacevolmente morbido, con un profumo intenso di frutti rossi, tra cui spiccano le amarene sotto spirito, spezie.
Ha un affinamento di 12 mesi in barrique, 4 mesi in bottiglia e il legno lascia le sue dolci tracce.
Ho un bellissimo ricordo di questa piccola cantina posta tra le dolci colline parmensi, da cui si ha una vista spettacolare del Castello di Torrechiara.

Il culatello di "Al Vedel" a Vedole (PR)

Un tagliere (3 porzioni) Culatello di Zibello dop. gennaio‘07, prodotto e stagionato nelle cantine del ristorante.

Vale tutti i soldi che costa (14 euro a porzione).

Ben accompagnato da Gewurztraminer Nussbaumer 2006 Cantina Produttori di Termeno.

Ristorante Al Castello, a Montechiarugolo (PR)

Si entra nell'antico palazzo di fronte al maestoso castello merlato di Montechiarugolo e ci si accomoda in una delle 4 eleganti sale diverse tra di loro, tutte arredate con gusto, con larghi tavoli ben distanziati tra di loro, tra soffitti ad archi, credenze antiche e luci calde.
Le specialita' di pesce sono presentate con una certa ricercatezza e creativita', ottime ma con porzioni non abbondanti.
Antipasto, primo, dolce, passito e caffe', con una bottiglia di Chiaramonte Ansonica IGT Firriato, per un conto di circa 45 euro a testa.
Consiglio gnocchetti con capesante e vongole e tortino di cioccolato fondente su letto di crema inglese.
La prossima volta non mi faro' mancare la dorata di calamari e gamberi, dall'aspetto e profumo invitante.
Mi dicono che anche le crudite' di pesce sono ottime.

Tra il Franciacorta e lo Champagne

Vince lo Champagne. Ma di poco.
Per una cena composta da linguine con gamberi e vongole. Secondi spiedini di gamberi e vongole.

Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore intenso.

Lo Champagne Brut Yellow Label sviluppa un "nez" intenso e gradevole, con sentori di frutta e crosta di pane. In bocca, e' piacevolmente fresco con una notevole struttura fruttata.

Degustazione di Ribolla Gialla e Brunello di Montalcino da Fosco

Bella serata al Bar enoteca da Fosco a Sant'Ilario d'Enza (RE).
Veloce descrizione dei vini da parte del padrone di casa.
La Ribolla Gialla di Attems (sentori di fiori di acacia e frutti gialli) ha accompagnato salumi, formaggi e tortini.

Con il Brunello (al naso profumi speziati, vaniglia, cuoio, legno e frutta rossa matura) abbiamo gustato arrosto, roastbeef e verdure grigliate.

Infine la serata e' stata allietata dalle poesie di Paolo Azzimondi e dalla musica live con chitarre e l'armonica di Pietro Marcotti.

La preoccupante magrezza di Madonna

Ormai e' solo nervi e muscoli e sviene durante i concerti.
Le consiglio una sosta all'Osteria di Praticio in questo weekend.