Rugiada all'Euridice

Un ristorante appena fuori Parma. Sotto ad un antico portico, nella notte di San Giovanni, a godersi la rugiada.

















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Mori e Ballabeni, gnocco e tigelle

Una trattoria a Poviglio (RE), rustica ma curata, con tegami di rame che ricoprono il soffitto e a gestione familiare. Bella sia per tavolate di amici che per cenette a due. C'e' chi sostiene che sia un po' caro ma per me costa il giusto. Faccio un elenco di quello che abbiamo gustato ieri sera:

Salume misto x 2

5 pezzi di gnocco fritto (davvero buono)

6 tigelle

un piatto di verdure sottaceto e salse

un piatto di formaggi e nutella

1 bottiglia di lambrusco Canali (6 euro)

1 acqua

Totale 41,50 euro

Trattoria a Traversetolo (PR)

Dopo aver passeggiato al mercato, sempre molto colorato (vedi foto), non c'è niente di meglio che una sosta con amici alla Trattoria Enoteca "La dispensa delle bontà", in pieno centro. Situato in una casa colonica ristrutturata, si puo' trovare posto a piano terra, poco lontano dal bancone formaggi e salumi, o al primo piano (vedi foto). Il menu' e' tradizionale a prezzi popolari, ottima la disponibilità del gestore. Da provare i salumi e i tortelli, volendo con soffritto a parte, da accompagnare con lambrusco della casa in bottiglia. Tra i secondi da segnalare la tagliata. Buone le torte miste, accompagnate con un bicchiere di Malvasia rosè.

Cena al ristorante Al Vedel, di Colorno (PR)

uno scorcio della cantina

champagne ottimo ad un prezzo accessibile 

ovviamente non può mancare una selezione di culatello da 12 a 36 mesi

buonissimo il pollo dorato 

assaggio di 4 sorbetti 

mini colomba calda da condividere

Un risotto creativo

Risotto con gamberoni, scorza d'arancio, contornato da carote a listelle e una leggera contaminazione di zucca.
Al ristorante Euridice (PR), ieri sera.
Da accompagnare con prosecco.

La Cantinetta (La cucina di Roberto), a Felino (Parma)

Veniamo accolti in un ambiente familiare e raffinato, ci accomodiamo in una sala con 3-4 tavoli molto larghi. Tovaglie dai colori neutri e rilassanti, bicchieri da vino con certo carattere e alle pareti chiare quadri moderni pieni di colori vivaci. Il pane sembra appena sfornato. Scegliamo un Pinot Nero IGT della provincia di Brescia, del 2004: sentori di spezie, liquirizia, vaniglia, cuoio e tabacco.

Come antipasto scelgo un piatto di salume, ma non il solito salume: 2 tipi di salame di Felino di cui 1 artigianale e particolarmente buono, coppa di maiale nero, prosciutto di 45 mesi e un assaggio di immancabile cicciolata. Assaggio anche l'ottimo tortino di ricotta al pepe con radicchio, mandorle e mostarda.
Come primo un piatto di tortelli alle patate (un ripieno davvero squisito) con soffritto di funghi al centro. Assaggio anche risotto alla bonarda con crema al parmigiano.
I secondi li saltiamo per fiondarci sui dolci. Prendo il Monte Bianco con castagne, gelato di cachi e pipetta di rhum.

Assaggio anche un dolce al cioccolato, altrettanto buono.
Conto 74 euro a coppia, ben spesi.

Ristorante La Baita d'oro, a Castelnovo ne Monti

Un ristorante per chi ama i funghi e non solo. Oggi a pranzo (meglio prenotare perche' e' sempre molto affollato) ci fanno accomodare in un tavolo vista Pietra di Bismantova. 

Dopo aver ordinato ci portano su un asse di legno un mezzo salame come antipasto. Insieme ci gustiamo una bottiglia di Assolo di Medici Ermete.

Come primo lasagne ai funghi, delicate e gustose. 

Secondo un piatto di tagliata di manzo con patate al forno, ma soprattutto un piatto di porcini a fette fritti, davvero ottimi. 

Come dolce c'e' l'imbarazzo della scelta.

Conto sui 60 euro a coppia.

Tre ristorantini niente male nei dintorni di Lerici

"La Brace", specializzato in carne alla brace, sulla strada tra Lerici e Montemarcello

"La Giara", in centro a Sarzana, molto piccolo ma molto carino

"Trattoria dai Pironcelli", a Montemarcello, molto raccolto e intimo

Ristorante A mangiare, a Reggio Emilia

Uno dei ristoranti storici del centro di Reggio Emilia, gestito interamente al femminile.
Un ambiente classico ed elegante con pochi tavoli e un servizio impeccabile (con tanto di pulitura di briciole).
Il menu' e' per la maggiorparte tradizionale emiliano, con dei guizzi di originalita' e ottimi prodotti di base.
Come antipasti da assaggiare il culatello con gnocco fritto, la tartare e il tortino di zucca, gorgonzola e pistacchi.
Buone anche le tagliatelle con culatello a la julienne e gnocchi ai funghi e cavolo nero.
Come secondo lo stinco di maiale.
Tanti vini per tutte le tasche.
Buona scelta anche per i dolci.
Conto non economico ma allineato al servizio.

Ristorante Rigoletto, a Mantova

A pochi passi dai laghi di Mantova, in una antica ed elegante villa con giardino con tigli secolari, questo ristorante ci accoglie davvero bene con un ricco menu' di tradizione mantovana e ottimi piatti di pesce di mare.
Strepitoso l'antipasto di code di gambero alla diavola con crostini.
Ottimi i bigoli al torchio con code di gambero e carciofi.
Per secondo un rombo in guazzetto con verdure, davvero delicato.
Il tutto accompagnato da un fresco Bianco di Custoza DOC spumante extra dry "Cuvee Radetzky", metodo charmat (Tocai, garganega, cortese, pinot bianco, chardonnay), dal perlage fine e sentori fruttati.

Trattoria Santa Chiara, a Parma

In pieno centro, una trattoria di classe, con piatti classici e ambiente curato. Il gestore, che prende le ordinazioni e' alla mano e molto gioviale.

Crudo con torta fritta per me, tortino flan di parmigiano e pere al vino rosso per lei, tagliolini con scampi e verdure, guancialini di maiale con riduzione al parmigiano e patate arrosto, un calice e di lambrusco (col crudo), un calice di gutturnio col guanciale, 2 bottiglie d'acqua, 2 caffe. Totale (2 coperti) 72 euro.
Da provare assolutamente.

Ristorante Taverna greca Kelari, a Parma

In pieno centro a Parma, poco lontano da via Farini, e' un coloratissimo angolo di Grecia.
Un locale curato nei particolari, a partire dal pavimento e bancone a mosaico, fino agli affreschi alle pareti. Il cortese responsabile di sala in rigoroso abito e bandana neri, con accento greco, consiglia la buona varietà' di piatti.
Ottimo l'assaggio di antipasti misti, con una fresca bottiglia di vino bianco fermo, fruttato.
Poi, se ancora si ha fame, da provare la Moussakàs o gli Spiedi di carne, o anche Gamberi al sugo di pomodoro e feta.
I dolci sono a base di miele e frutta secca, tutti buoni. Consiglio un assaggio di tutti.
Prezzi ragionevoli. Da provare.

Meglio prenotare.

Chiuso la domenica.

Ristorante Le Franchine, a Reggiolo (RE)

Un vecchio fienile ristrutturato con sapienza, senza stravolgerne l'antico fascino, a due passi dall'uscita del casello autostradale di Reggiolo. Appena entrati veniamo accolti dal personale, che mette i cappotti in un mobile in noce, mentre do un occhio alla fornitissima cantina, ci accompagna al primo piano, adibito a sala con tavoli larghi e ben distanziati.
Gli antipasti sono tanti; io scelgo un buon culatello (forse ancora poco stagionato) con una mostarda di pere davvero spettacolare, poi nonostante la buona scelta di primi, mi dedico direttamente al secondo: un'ottima tagliata di manzo e patate al forno. Il tutto accompagnato da un buon Brentino Maculan. Il dolce non puo' mancare: semifreddo al torroncino con salsa di cioccolato (ma superbi anche gli altri).
Il tutto ad un costo di 58 euro a coppia: davvero un ottimo rapporto qualita'-prezzo.

Un ristorante da segnare sul taccuino.

Ristorante Mulino di Casa Sforza, a Basilicanova (PR)

Una bella casa di campagna con pareti in sassi, un portico per l'estate e la ruota di un mulino funzionante. Ci siamo accomodati al piano di sopra, che ha tre soli tavoli, ben distanziati e una bella vista sul mulino, tutto intorno le bottiglie di vino a farci compagnia. Antipasto di culatello ottimo, un risottino con funghi porcini e zucca, come dolce un tortino cioccolato e frutti di bosco. Per accompagnare un Pinot Nero Tramin. Il tutto a 75 euro a coppia.

Ristorante Al Castello, a Montechiarugolo (PR)

Si entra nell'antico palazzo di fronte al maestoso castello merlato di Montechiarugolo e ci si accomoda in una delle 4 eleganti sale diverse tra di loro, tutte arredate con gusto, con larghi tavoli ben distanziati tra di loro, tra soffitti ad archi, credenze antiche e luci calde.
Le specialita' di pesce sono presentate con una certa ricercatezza e creativita', ottime ma con porzioni non abbondanti.
Antipasto, primo, dolce, passito e caffe', con una bottiglia di Chiaramonte Ansonica IGT Firriato, per un conto di circa 45 euro a testa.
Consiglio gnocchetti con capesante e vongole e tortino di cioccolato fondente su letto di crema inglese.
La prossima volta non mi faro' mancare la dorata di calamari e gamberi, dall'aspetto e profumo invitante.
Mi dicono che anche le crudite' di pesce sono ottime.

L'omino messo sotto da due bacchette

L'avra' inventato una donna?

Una trattoria alla buona

Ristorante Amici del Rifugio Crucolo a Reggio Emilia

Una bella scoperta poco fuori Reggio Emilia (Gavasseto). Il Ristorante Amici del Rifugio Crucolo è un vero angolo di Trentino a Reggio Emilia, dove puoi assaporare le specialità della cucina trentina garantite dal marchio Rifugio Crucolo: piatti tipici, salumi, formaggi, il famoso Parampampoli, un vasto assortimento di vini e ottime grappe servite direttamente nella tradizionale cantina.
L'arredamento in legno antico lavorato ti fa dimenticare di essere vicino a casa.
Buona l'ospitalita' dei gestori e il prezzo (una cena 30-35 euro).

Mc-Wi-Fi

McDonalds da pochi giorni ha attivato il servizio Wi-Fi gratuito in 320 ristoranti (dei 400 totali) in tutta Italia. Era ora. Speriamo sia un buon esempio per altre catene di ristorazione in Italia.

Castel Firmian Müller Thurgau Trentino DOC 2008 Mezzacorona

Tanto per proseguire un bel weekend, dopo la degustazione di ieri sera, oggi a pranzo siamo stati al ristorante La Stazione a Guastalla (RE), ottimo rapporto qualita' prezzo per piatti di pesce prelibati , consiglio la frittura mista.
Ho assaggiato un vinello niente male. Prodotto da Mezzacorona solo con uve dei propri vigneti in media-alta collina della Valle di Cembra. Nasce dall’omonimo vitigno ottenuto nel 1882 dal ricercatore Hermann Müller nella località svizzera di Thurgau dall’incrocio fra le varietà Riesling renano e Chasselas.
Vinificazione tradizionale con breve contatto sulle bucce per garantire la massima conservazione e la trasmissione al vino degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Successiva fermentazione a temperatura controllata (18-20°C).
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: delicato, leggermente aromatico e fruttato con sentori di pesca bianca e note speziate di salvia e timo
Sapore: secco, fresco, fruttato, leggermente aromatico, di buon equilibrio e moderata acidità.