Chardonnay Cardellino 2005 Elena Walch

Ottimo come accompagnamento di antipasti e come aperitivo. Di un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino. Elegante nei profumi con sentori fruttati di mela, banana, ananas e legno. Va servito leggermente freddo, sui 12°C. Il gusto è morbido e succoso, con un’acidità bilanciata e una notevole freschezza e persistenza. Dal sito elenawalch.com "Elena Walch intervenne con idee chiare trasformando i vigneti secondo un criterio qualitativo, ripiantandoli in gran parte ed impostandoli ad esprimere basse rese per ettaro con cloni attentamente selezionati, mantenendo sia vitigni autoctoni che varietà internazionali, e introducendo sempre, laddove era possibile, il più moderno sistema Guyot invece della tradizionale pergola. In questo modo le vigne possono essere piantate con una maggiore densità per ettaro che in passato, sebbene tutti i vigneti di proprietà oggi producano decisamente meno. Elena Walch ha recentemente acquistato una serie di piccoli appezzamenti di vigna tra Termeno e Caldaro, portando il totale degli ettari vitati di proprietà a 30 ettari". Comprato da Bigliardi&Garuti (R.E.) a 13 euro.