Degustazione Gewurztraminer da Fosco

Ieri sera seconda serata al bar enoteca da Fosco a Sant'Ilario (RE) con tanto di sommelier. Serata al vino aromatico altoatesino, un vitigno dalla buccia rosa, che esprime profumi fruttati come mela, pera, pesca, floreari come rosa, ginestra, e speziati come cannella e chiodi di garofano.
Abbinamenti cibo vino :
Erste & Neue 2008 con salumi (pancetta affumicata, speck e salame).
Muri Gries 2007 con lasagne di zucca, mortadella, scamorza e montasio.
Muri Gries 2006 con formaggi erborinati e piccanti.
Il vino piu' equilibrato e pronto e' risultato il Muri Gries 2007.
Muri-Gries è oggi una classica azienda produttrice di vino rosso con l'85% di vini rossi ed il 15% di vini bianchi. Nell'ambito dei vini rossi , il Lagrein (80%) è nettamente predominiante. Il resto si suddivide su Schiava, Santa Maddalena, Lago di Caldaro Scelto, Pinot nero e Moscato rosa. Per quanto riguarda i vini bianchi, meritano particoalre attenzione il Pinot bianco, il Pinot Grigio (Ruländer), il Chardonnay e il Gewürztraminer (Traminer aromatico).
“Erste & Neue” lavora oggi con sapienza 13 eccellenti varietà viticole da cui ricava i suoi celebri vini. Tra queste le specie autoctone altoatesine Gewürztraminer e Lagrein, la Schiava nonché le qualità di rango internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero, il Cabernet ed il Merlot. Sono particolarmenti apprezzati anche l’elegante Pinot Bianco ed il fruttato Sauvignon.