Un nuovo vino di Elena Walch (da pronunciare falc e non ualsc) a livello dei suoi precedenti successi. Una cuvèe di Gewürztraminer, Müller Thurgau e Chardonnay, al palato si presenta fruttato e ricco, con una buona sapidita'. L'ho degustato in compagnia al ristorante I tri siochet, a Parma, costo 15 euro.
Dal sito di Elena Walch "Elena Walch intervenne con idee chiare trasformando i vigneti secondo un criterio qualitativo, ripiantandoli in gran parte ed impostandoli ad esprimere basse rese per ettaro con cloni attentamente selezionati, mantenendo sia vitigni autoctoni che varietà internazionali, e introducendo sempre, laddove era possibile, il più moderno sistema Guyot invece della tradizionale pergola. In questo modo le vigne possono essere piantate con una maggiore densità per ettaro che in passato, sebbene tutti i vigneti di proprietà oggi producano decisamente meno. Elena Walch ha recentemente acquistato una serie di piccoli appezzamenti di vigna tra Termeno e Caldaro, portando il totale degli ettari vitati di proprietà a 30 ettari".
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